Η ξύστρα με κλειστή λαβή 10,2cm σε κίτρινο χρώμα από τη Vikan είναι κατάλληλη τον καθαρισμό σκευών από ζύμη, τυρί κα.. Η κατασκευή της από πολυπροπυλένιο μειώνει την πιθανότητα γρατζουνίσματος των ευαίσθητων επιφανειών. Φέρει λαβή με τρύπα για εύκολη και πρακτική αποθήκευση. Καθαρίζεται εύκολα και μπορεί να απολυμανθεί σε κλίβανο σε θερμοκρασίες μέχρι 121°C. Είναι διαθέσιμη σε 5 διαφορετικά χρώματα για την εφαρμογή του συστήματος χρωματικής κωδικοποίησης ανά περιοχή, πρακτική που έχει γίνει βιομηχανικό πρότυπο για την ασφάλεια των τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Η χρωματική κωδικοποίηση στα εργαλεία καθαρισμού συμβάλλει στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου επιμόλυνσης των προϊόντων από τα μικρόβια και τα κατάλοιπα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιογόνων, των χημικών ουσιών και των ξένων σωμάτων.